플러스의 소소한 일상

오늘은 표고버섯 볶음 요리를 해 보려 합니다.
표고버섯의 향을 그대로 느끼며 맛있게 만들어 보려구요.

재료는
표고버섯 10개 정도, 다진파 조금.

양념 만들기
다진마늘 1/3큰술, 국간장 한큰술, 꽃소금 1꼬집, 들기름 한큰술, 참깨 한큰술

표고버섯을 준비하고 흐르는 물로 깨끗이 싰어줍니다.

밑둥은 손으로 잡아 돌려서 떨궈내고 더러운 부분만 잘라 버리고 나머진 같이 썰어서 사용합니다.

위 사진과 같이 칼로 얇게 썰어줍니다.

칼로 다 썰은 표고버섯을 팬에 펼쳐주고 물을 살짝 둘러줍니다.
숟가락으로 3,4큰술 정도

뚜껑을 덮어주고 불 강도는 약불로 켜줍니다.

수분이 증발하고 김이 모락모락나면
채볼로 건져내어 물기가 마르고 뜨거운기가 가실때까지 열기를 식혀 줍니다.

다 식힌후 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 소금1꼬집, 들기름1큰술, 참깨 한큰술, 다진파 조금 넣고 손으로 조물조물 주물러 섞습니다.

완성된 표고버섯 볶음
향과 맛이 일품입니다.

참  쉽죠~