플러스의 소소한 일상

오늘은 전복죽 만드는 방법을 배워 왔습니다.

보양식으로 딱이죠.~

재료는

쌀 반 컵, 찹쌀 반 컵, 전복 5개, 양파 반개, 당근 1개, 표고버섯 5개, 쪽파 4단, 다진 마늘 한 숟갈, 소주 또는 정종

배운 순서대로 나열해 보겠습니다.

1. 찹쌀과 쌀을 섞어 물을 냄비 절반 정도 붓고 끊어준다.

2. 물을 끓이는 동안 전복과 야채를 손질한다.

전복은 빨판을 문질러 닦아주어 새척후 숟가락으로 파내어 칼로 아주 잘게 먹기 좋게 썰어준다.

3. 양파,당근, 버섯도 아주 잘게 썰어준다.

4. 전복을 넣고 물을 한 두 컵 더 넣고 계속 끓여준다.

5. 천천히 저어주며 밥 알 크기가 퍼질 때까지 30분 정도 더 끓여준다.

6. 중간에 소주를 비린 냄새를 없애기 위해 한잔 정도 부어준다.

7. 잘게 썰어 놔둔 야채와 다진 마늘 한 숟갈을 넣고 더 끓여준다.

8. 간은 맛소금으로 넣어주며 저어 맛을 확인해 본다

밥은 전기밥솟에 해도 괜찮다고 하네요.~

항암 환자들 잘 먹지를 못해서 이렇게 해주면 그래도 조금은 식사를 하실 듯합니다.