시금치 국을 해볼까 합니다.
졔가 만들어 보고 순서대로 적어 보았습니다.
양은 2인분 정도로 보시면 되고,
처음부터 순서대로 하시면 될 거 같습니다.
1. 냄비에 물을 받아 시금치를 대칠 물을 끓인다.
2. 시금치 한단 중 절반만 꼭지 부분을 칼로 잘라 버린 후 흐르는 물에 싰는다.
3. 끓는 물에 싰은 시금치를 넣어 담근 후 40초 물에 데친다.
4. 데친 후 꺼내어 찬물에 다시 두 번 정도 헹구며 다시 싰기 운다.
5. 대친 물은 버리고 새로 물을 받아 끓인다.
6. 국물을 우려낼 육수를 만들기 위해 멸치 10마리 정도를 넣고 끓인다. 다시마를 잘라 넣어도 좋다. 마늘도 얇게 썰어 같이 넣는다.
7. 물을 끓이는 동안 대친 시금치를 먹기 편한 크기로 3등분 정도 칼로 자는다.
8. 서서히 끓는 물에 된장 한수 푼을 넣고 풀어준다.
9. 고춧가루는 반수 푼 정도 풀어준다.
10. 국물을 우린 멸치는 건져내고 시금치를 물에 넣는다.
11. 한 5분 정도 끊인 후 얇게 썰은 파를 넣는다.
경우에 따라 버섯을 썰어 넣어도 좋다.
순서대로 하면 맛있는 시금치 국을 먹을 수 있습니다.