오늘은 브로콜리를 영양가 있게 해서 먹는 방법을 알아 봅시다.
브로콜리는 특히나 항암효과 식품 중에서도 으뜸가는 식품 중의 하나 라고 하죠.
브로콜리는 세척과 찜기에 찌는 시간이 중요하다고 합니다.
브로콜리를 세척 할때는 볼안에 꽃잎을 물안으로 거꾸로 넣고 물에 식초를 좀 넣어 20 - 30분 정도 까지 담궈 놓습니다.
넘어 가지않게 고정 시켰습니다.
20~30분 후에 꼬다리를 잡고 좌우로 흔들어 세척후 다시 흐르는 물에 세척합니다.
칼로 먹기 좋은 크기로 잘라서 흐르는 물에 다시 한번 세척해 줍니다.
가정용 찜기에 브로콜리를 얹습니다.
끊는 시간으로 부터 뚜껑을 덮은후 1분 40초 까지만 찜기에 쪄줍니다.
1분 40초 후 불 을끄고 뚜껑을 열고
채망에 넣어서 뜨거운 기가 사라질때 까지 식혀 줍니다.
다 만든 브로콜리는 마요네즈 또는 고추장에 찍어 먹으면
맛도 만점! 영양도 만점! 입니다.