오늘은 돼지불고기 제육볶음을 해보았습니다.
들은 대로 본 대로 해보았답니다.
동네 마트에 가니 돼지고기 뒷살이 제육용으로 팔더라고요.
목살이나 앞살 또는 뒷살로 하라고 하네요.
재료는
돼지고기 600g
양파 1개, 대파한 줄
양념 만들기 : 설탕 1큰술 반, 진간장 2큰술, 고추장 크게 1큰술, 맛술 5큰술, 굴소스 1큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 반 큰 술,
갈아 만든 배 반캔.
꽈리고추 4개 고기 재우고 마지막에
참기름 1큰술.
진행순서
1. 고기를 저리기 전에 키친타월로 꾹꾹 눌러서 핏물을 빼줍니다.
2. 썰어진 고기를 고기를 재울 통에 넣어줍니다.
3. 양파 3분에 1 정도 잘게(다진다는 느낌) 썰어서 주고 만든 양념과 같이 고기와 버무립니다.
4. 마지막에 참기름 한수푼 넣고 꽈리고추 썰어 넣고
대파양파 썰어서 고기 위에 재워 줍니다.
끝~
냉장고에 넣었다가 드실 때 프라이팬에 볶아줍니다.
불은 중 약불~
처음부터 너무 자주 뒤집지 말고 뚜껑 덮어서 익혀가며 볶습니다.
너무 말라버리면 고기재운 육수를 조금 부워주거나 아니면 물을 약간 부어주셔도 됩니다. 끊이듯이 돼지고기는 잘 익혀 드셔야 합니다~
맛있게 해 먹어 봅시다~
