요번엔 청경채 볶음요리를 해볼까 합니다.
재료는 청경채 (한팩-마트에서 한 포장해놓은 것), 버섯(표고버섯 2개), 마늘(3개), 기름(5스푼), 굴소스(1스푼), 소금(1꼬집), 전분(반스푼)
순서
1. 청경채와 버섯을 썰어주고, 마늘도 다져줍니다.
2. 물이 끓으면 청경채와 버섯을 같이 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐줍니다.
3. 청경채가 흐물흐물 해지면, 물을 버리고 채에 받쳐서 수분을 빠지게 해 줍니다.
4. 기름을 5 스푼정도 넣고, 손질한 마늘을 넣고 볶아줍니다.
5. 마늘 색깔이 노릇해지면 청경채와 버섯 그리고 소금 한 꼬집을 넣어 볶아줍니다.
6. 여기에 굴소스를 1 스푼을 넣어서 간을 맞춰주시고 물기가 많으면 전분가루를 물에 개어서 조금만 넣어주세요. 마지막에 참기름 넣어도 좋습니다. 그러면 청경채볶음 완성
